實際上大多數(shù)的脂肪肝都是肥胖造成的,主要原因是攝入的熱量過多,而雞蛋本身的熱量并不多,所以重度脂肪肝可以吃雞蛋。雞蛋尤其是蛋清提供的是優(yōu)質(zhì)蛋白,是最適合人體吸收的蛋白質(zhì),而且從現(xiàn)在的中國居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)來講,中國人對蛋白質(zhì)的攝入量是不夠的。所以重度脂肪肝病人可以吃雞蛋,尤其是蛋清肯定沒有問題。至于蛋黃也是可以吃的,一天一個蛋黃沒有問題。因為最新研究表明血脂異常和飲食關(guān)系不大,尤其蛋黃里面還含有卵磷脂,可以幫助脂質(zhì)代謝,所以蛋黃也可以吃。但是要注意如果病人有膽囊炎,不能吃蛋黃。
所以對于單純性的脂肪肝,提倡大家吃雞蛋,如果膽囊有問題需要控制蛋黃的攝入量。蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白,對于有肝病的病人甚至是有減肥需要的病人,吃雞蛋很好,因此可以吃雞蛋。