5月是多種水果蔬菜的豐收季,?櫻桃、荔枝、楊梅、桑葚、草莓?等水果進入最佳賞味期,?蘆筍、豌豆、黃瓜、空心菜、蒜薹?等蔬菜新鮮上市。這些時令食材?營養(yǎng)豐富、口感鮮嫩?,既能滿足味蕾,又符合自然飲食規(guī)律。
?水果類?中,櫻桃含維生素C和鐵元素,酸甜多汁,抗氧化性強;荔枝果肉飽滿,果糖含量高,適合補充體力,但需注意食用量以防上火;楊梅酸甜開胃,富含有機酸和纖維素,可促進消化;桑葚富含花青素,可直接食用或制成果醬;草莓在5月迎來最后一波成熟期,維生素C含量突出,適合制作甜品或鮮食。?蔬菜類?方面,蘆筍低熱量且含葉酸,適合清炒或涼拌;豌豆嫩莢甜脆,植物蛋白和B族維生素含量高;黃瓜水分充足,熱量低,是夏季涼菜首選;空心菜含鈣和胡蘿卜素,烹飪時間短可保留營養(yǎng);蒜薹含大蒜素,具有殺菌作用,適合搭配肉類快炒。
5月時令果蔬不僅新鮮度高,且價格親民。選擇當(dāng)季食材既能減少營養(yǎng)流失,又能避免反季節(jié)種植的額外成本。建議根據(jù)個人需求搭配食用,充分吸收自然饋贈的營養(yǎng)與風(fēng)味。