寧夏作為農(nóng)業(yè)大省，其蔬菜水果產(chǎn)業(yè)依托地理優(yōu)勢(shì)和氣候條件，形成了獨(dú)具特色的產(chǎn)品體系。以下是寧夏主要的蔬菜水果特產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)：
一、蔬菜類特產(chǎn)
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連湖西紅柿（普羅旺斯西紅柿）
產(chǎn)自青銅峽連湖農(nóng)場(chǎng)，果肉沙瓤粉糯，兼具蔬菜與水果特性，可生吃或烹飪，湯色油亮，風(fēng)味獨(dú)特，是寧夏標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品。
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彭陽(yáng)辣椒
以辣味著稱，品種包括平羅羊角椒、青銅峽辣椒等，兼具香辣與耐儲(chǔ)存特點(diǎn)，是寧夏辣椒產(chǎn)業(yè)的代表。
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西吉西芹
西吉縣特產(chǎn)，皮薄纖維少，口感脆嫩，適合生食、炒菜或腌制，種植歷史超300年。
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固原冷涼蔬菜
中國(guó)西部重要生產(chǎn)基地，以菜心、芹菜、西藍(lán)花等為主，80%以上銷往粵港澳大灣區(qū)，依托晝夜溫差大的氣候優(yōu)勢(shì)。
二、水果類特產(chǎn)
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香水梨（軟兒梨）
中衛(wèi)特產(chǎn)，果肉細(xì)膩軟綿，帶有白酒香，是夏季消暑佳品。
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硒砂瓜
中衛(wèi)“石頭縫里長(zhǎng)出的西瓜”，個(gè)大瓤紅汁多，富含微量元素，被譽(yù)為“中部干旱帶精靈”。
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靈武長(zhǎng)棗
中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，果肉緊實(shí)酸甜，含豐富礦物質(zhì)和維生素，是寧夏傳統(tǒng)名果。
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發(fā)菜
草原特色藻類，寧夏產(chǎn)量居全國(guó)首位，可食用部分呈藍(lán)綠色，含天然礦物質(zhì)。
三、其他特色產(chǎn)品
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雙孢菇 ：閩寧鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè)，菌肉厚實(shí)且營(yíng)養(yǎng)豐富，多次入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。
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枸杞 ：中寧所產(chǎn)枸杞以皮薄肉厚、籽少品質(zhì)最優(yōu)，是寧夏最著名的出口商品。
四、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與品牌潛力
寧夏依托冷涼氣候和長(zhǎng)日照條件，形成規(guī)?；N植體系。例如固原冷涼蔬菜年產(chǎn)量超百萬(wàn)噸，西吉西芹、彭陽(yáng)辣椒等單品暢銷南方及港澳市場(chǎng)。整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，寧夏正打造“高原菜籃子”品牌，未來(lái)潛力巨大。
