??夏季滋補燉湯應以清熱祛濕、健脾養(yǎng)心為核心,推薦冬瓜薏米排骨湯、石斛瘦肉湯等經(jīng)典搭配,既能補充水分又避免生冷傷脾。?? 夏季高溫濕熱易耗氣傷津,傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧強調(diào)“以湯代藥”,通過溫和食補調(diào)節(jié)體內(nèi)陰陽平衡。
清熱祛濕首選冬瓜薏米排骨湯,冬瓜連皮燉煮增強利水功效,薏米需提前浸泡去澀味,搭配生姜中和寒性。脾胃虛弱者適合五指毛桃煲瘦肉湯,客家藥材五指毛桃自帶椰香,與芡實共奏健脾化濕之效。心火旺盛人群推薦燈芯花蓮子湯,燈芯花清心降火,帶芯蓮子安神助眠,適合熬夜后調(diào)理。辦公室人群可常備石斛瘦肉湯,霍山石斛滋陰生津,搭配豬展肉隔水慢燉3小時,膠質(zhì)豐富易吸收。
??小貼士:?? 燉湯忌用味精破壞原味,食鹽起鍋前添加;陽虛體質(zhì)慎用寒涼食材,可加紅棗、生姜調(diào)和;每周飲用2-3次為宜,上午11點脾經(jīng)當令時效果最佳。