甘肅有多種值得一試的茶飲，每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味和特色。以下是一些甘肅的特色茶飲：
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罐罐茶：源自宋代，以中下等炒青綠茶為原料，用古樸陶罐加水熬煮而成。茶香濃郁，回味無窮，煮茶時(shí)香不渙散，味不耽擱，茶湯更濃。圍爐共煨，品茗論道，是人生一大樂事。
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三炮臺(tái)茶：源于盛唐，明清時(shí)期傳入西北，后在甘肅地區(qū)發(fā)揚(yáng)光大。選用云南上等毛尖茶葉，配以桂圓、枸杞、葡萄干、紅棗等食料，色鮮味美，清香宜人。泡茶時(shí)先以熱水洗茶洗料，再泡之，茶香四溢，沁人心脾。品茶時(shí)需輕刮茶蓋，斜蓋而飲，不可一次飲盡，留有余香，再添水續(xù)泡，次次有味，且次次不同。
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隴南綠茶：產(chǎn)于甘肅省東南部的秦巴山區(qū)，產(chǎn)地范圍涵蓋文縣的碧口鎮(zhèn)、中廟鄉(xiāng)等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。外形以扁形和卷曲形為主，扁形茶芽葉扁平挺直，光滑翠綠；卷曲形茶則緊結(jié)卷曲，色澤綠潤(rùn)。沖泡后，扁形茶湯色黃綠明亮，卷曲形茶湯色嫩綠清澈，香氣高長(zhǎng)，栗香或清香撲鼻，個(gè)別帶有天然花香，滋味鮮爽濃醇，回甘悠長(zhǎng)，葉底黃綠成朵。
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龍神茶：產(chǎn)于甘肅省康縣陽壩龍神溝流域的產(chǎn)茶區(qū)。產(chǎn)區(qū)森林覆蓋率高達(dá)85%以上，云霧繚繞，雨量充沛，為龍神茶的生長(zhǎng)提供了絕佳條件。外形扁平挺直或條索細(xì)緊，色澤翠綠，宛如翡翠雕琢而成。沖泡后，茶湯嫩綠明亮，香氣高長(zhǎng)，帶有獨(dú)特的栗香，滋味醇厚爽口，回味甘甜。
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文縣綠茶：產(chǎn)自我國(guó)江北茶區(qū)甘肅省文縣。種茶歷史悠久，可追溯至清代道光年間。最為有名的是文縣碧口綠茶，屬于高山茶，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，氨基酸、咖啡堿含量相比于其他茶較高。外形以扁形和卷曲形為主，色澤綠潤(rùn)，湯色明亮，香氣高長(zhǎng)，滋味爽醇。
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御澤春茶：產(chǎn)自甘肅省東南端的隴南地區(qū)，尤其是文縣碧峰龍井一帶。這里山川秀美，云霧繚繞，為御澤春茶的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。形扁平光滑，色澤谷黃或黃綠，沖泡后茶湯色黃綠明亮，清澈如鏡。品飲時(shí)，香氣濃郁而獨(dú)特，既有清新的花香，又帶有一絲淡淡的果香，口感醇厚絲滑，回甘生津。
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碧峰龍井：產(chǎn)于隴南市文縣碧口鎮(zhèn)一帶。色澤嫩綠，勻凈，湯色杏綠明亮，栗香馥郁，滋味醇厚甘爽，是隴南茶葉的杰出代表。
甘肅的茶飲文化豐富多彩，每一種茶飲都承載著甘肅的歷史與文化。無論是罐罐茶、三炮臺(tái)茶這樣的傳統(tǒng)茶飲，還是隴南綠茶、龍神茶這樣的特色茶葉，都讓人回味無窮。
