夏季養(yǎng)生海鮮首選??海蝦、扇貝、生蠔、黃花魚(yú)、花蛤??，這些海鮮不僅高蛋白低脂肪，且富含Omega-3、鋅、鈣等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，能??增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)代謝平衡??。夏季食用需注意搭配姜醋中和寒性，痛風(fēng)及過(guò)敏人群需謹(jǐn)慎選擇。
- ??海蝦??：蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，易消化且含鎂、鉀，適合清蒸保留營(yíng)養(yǎng)。
- ??扇貝??：含61.8%的蛋白質(zhì)及代爾太7-膽固醇，可降低肝臟膽固醇堆積，推薦蒜蓉粉絲蒸制。
- ??生蠔??：鋅含量極高，被譽(yù)為“海中牛奶”，搭配蒜蓉可提升吸收率，但甲亢患者需限量。
- ??黃花魚(yú)??：夏季肉質(zhì)肥美，富含Omega-3和維生素D，清蒸可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。
- ??花蛤??：鐵、鋅含量突出，爆炒或煮湯能快速補(bǔ)充礦物質(zhì)，適合解暑開(kāi)胃。
特殊提示：選購(gòu)時(shí)注意海鮮鮮活度（如貝類(lèi)閉口、魚(yú)鰓鮮紅），加工時(shí)生熟分開(kāi)，避免生食。夏季海鮮性寒，建議搭配姜茶或紫驅(qū)寒，痛風(fēng)患者避開(kāi)高嘌呤品種如牡蠣、蟹類(lèi)。
