??廣東女人最愛的清補涼煲湯材料，以健脾祛濕、滋陰潤燥為核心，常用黨參、淮山、芡實、玉竹等藥材搭配瘦肉或豬骨，?? 既適合嶺南濕熱氣候，又能調理氣血。不同季節(jié)和體質可靈活調整配方，如春季側重益氣、夏季側重清熱，孕產(chǎn)婦需避開薏米等禁忌食材。
- ??基礎材料??：黨參補氣、淮山健脾、芡實固腎、玉竹潤燥，輔以陳皮行氣、蜜棗增甜，搭配瘦肉或排骨提鮮。經(jīng)典組合如黨參30克+淮山30克+芡實30克+玉竹30克，煲煮1小時左右，鹽調味即可。
- ??季節(jié)調整??：春季加黃芪增強免疫力，夏季加薏米、百合清熱祛濕，秋冬加沙參、麥冬滋陰。孕婦需去除薏米、活血類藥材，改用銀耳、蓮子等溫和食材。
- ??功效延伸??：若側重美容養(yǎng)顏，可添紅棗、枸杞；若止咳化痰，加南杏仁、海底椰；糖水版則去肉加冰糖，冷藏后更解暑。
- ??烹飪技巧??：藥材提前浸泡15分鐘，肉類焯水去腥，先煲藥材再下肉，避免久煮發(fā)柴。電燉盅或砂鍋小火慢燉更出味。
一碗廣式清補涼，既是藥膳也是家常美味，遵循“清補不燥”的原則，根據(jù)體質微調配料，便能四季滋養(yǎng)。濕熱天氣每周煲1-2次，長期飲用改善虛火、倦怠等亞健康狀態(tài)。
