仙桃的代表性美食“團(tuán)子”有以下特點(diǎn)：
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基本定義
米團(tuán)子是湖北省仙桃市及江漢平原南部地區(qū)的傳統(tǒng)鄉(xiāng)土食品，因制作時(shí)米粉需炒至半熟后與餡料混合蒸制而成，故得名“團(tuán)子”。
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文化內(nèi)涵
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源自沔陽三蒸工藝，流行于江漢地區(qū)，與春節(jié)齊名，甚至被部分民眾視為“年小月半大”（元宵節(jié)比春節(jié)更重要）。
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寓意團(tuán)圓，是元宵節(jié)（農(nóng)歷正月十五）的傳統(tǒng)食品，象征家庭團(tuán)聚。
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制作工藝
- 采用粗米粉與豬肉、蔬菜等餡料混合，米粉需炒至半熟后與餡料揉制，再蒸制而成，可搭配紅糖、芝麻等調(diào)料。
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地方特色
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監(jiān)利、仙桃、洪湖等地均有制作，但監(jiān)利將團(tuán)子作為元宵節(jié)主食，取代了湯圓的地位。
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部分地區(qū)存在“團(tuán)子”與婚嫁文化的關(guān)聯(lián)，如用提蛋代替“酒壇子”作為嫁妝的習(xí)俗。
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仙桃團(tuán)子是兼具文化象征與地方特色的傳統(tǒng)美食，體現(xiàn)了江漢平原的飲食文化精髓。
