信陽作為中國重要的茶葉生產(chǎn)地，茶葉品種豐富且分類明確，主要包含以下五大類：
一、綠茶
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信陽毛尖
中國十大名茶之一，以細(xì)嫩芽葉、翠綠湯色和清新香氣著稱，融合了南北綠茶特色。
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信陽碧螺春
茶葉細(xì)嫩卷曲，香氣高爽，湯色碧綠明亮，具有獨(dú)特的地域風(fēng)味。
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信陽西湖龍井
雖然原產(chǎn)浙江，但信陽也有生產(chǎn)，屬于綠茶類，以柔和口感和清高香氣聞名。
二、紅茶
信陽紅茶
以“雜交紅ABS”茶樹品種為原料，茶湯紅艷透亮，香氣高糯，兼具暖胃提神功效，適合冬季飲用。
三、白茶
信陽白毫
選用白毫銀針為原料，加工工藝簡(jiǎn)單，茶湯銀白透亮，口感清雅，具有抗氧化和美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
四、黃茶
信陽毛尖黃
以白毫銀針為基茶，經(jīng)特殊發(fā)酵工藝制成，茶湯微卷黃綠，香氣獨(dú)特，口感醇厚。
五、黑茶
信陽普洱茶
分為生茶和熟茶，生茶湯色金黃，香氣濃郁；熟茶則湯色紅潤(rùn)，口感醇厚，具有降脂減肥等保健功能。
其他特色茶
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信陽紅茶 ：含茉莉香和蜜香，具有清熱解暑功效。
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信陽門黑茶 ：產(chǎn)自安徽，搭配中餐可去油膩，提升用餐體驗(yàn)。
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信陽白茶 ：抗氧化性強(qiáng)，適合長(zhǎng)期飲用。
信陽茶葉種類涵蓋綠茶、紅茶、白茶、黃茶和黑茶五大類，其中信陽毛尖最具代表性，多次獲中國十大名茶稱號(hào)。不同茶類各具特色，既有綠茶的清新，又有紅茶的醇厚，滿足多樣需求。