山東省的主食以面食為主，但也會(huì)根據(jù)地域和場合搭配米飯，具體特點(diǎn)如下：
一、面食類主食
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傳統(tǒng)面食
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饅頭 ：最經(jīng)典的主食，搭配各種菜肴食用，北方人普遍喜愛。
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油餅/千層餅 ：煎制酥脆，常與豆?jié){或面食搭配。
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煎餅 ：薄脆可口，山東特色早點(diǎn)，常配雞蛋、蔥花等。
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火燒/大餅 ：北方傳統(tǒng)面食，口感松軟，適合作為主食或小吃。
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特色面食
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油旋 ：濟(jì)南標(biāo)志性小吃，60多層酥脆面皮，蔥香濃郁。
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地瓜面包子 ：用紅薯面制作，外皮黑亮，香甜軟糯。
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刀削面/燴面 ：面皮筋道，常搭配肉醬或湯底。
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二、米飯類主食
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本地大米
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以山東半島和東北大米為主，口感糯軟，常與面食搭配食用。
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南方大米較少見，但近年來隨著人口流動(dòng)，南方風(fēng)味米飯逐漸普及。
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節(jié)日特色
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花餑餑 ：青島、煙臺(tái)、威海等地特色，將饅頭塑造成壽桃、動(dòng)物造型等，寓意吉祥。
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烙餅 ：薄脆可口，常配雞蛋、蔥花，是山東人喜愛的傳統(tǒng)小吃。
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三、其他說明
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飲食習(xí)慣 ：山東人早餐常包含包子、油條、面條等，搭配雞蛋、豆?jié){或稀飯。
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地域差異 ：魯菜口味較重，鹽分較高，需注意適應(yīng)。
山東主食以面食為核心，兼顧本地特色與節(jié)日習(xí)俗，米飯則多作為搭配或特色食物出現(xiàn)。