夏季清補涼湯是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)甜品，具有清熱解暑、滋陰潤燥的功效，適合在炎熱的夏季食用。以下將為您詳細介紹清補涼湯的做法，幫助您輕松制作這道美味佳肴。
主要食材
- 綠豆100克
- 珍珠米25克
- 蓮子25克
- 蜜棗5枚
- 紅棗5枚
- 冰糖適量
- 清水適量
- 糯米團（可自制或購買）
制作步驟
- 食材準備：綠豆提前用清水浸泡一夜，隔水蒸熟備用；珍珠米和蓮子洗凈，分別煮至糯軟后備用；蜜棗和紅棗洗凈去核備用。
- 煮湯：將煮熟的綠豆、珍珠米、蓮子和蜜棗、紅棗放入鍋中，加入適量清水煮沸。
- 調(diào)味：加入適量冰糖，繼續(xù)煮沸至冰糖完全溶化。
- 濃稠調(diào)整：若蓮子膨脹過多導(dǎo)致湯過于濃稠，可適量加清水稀釋。
- 冷藏：將煮好的清補涼湯放入冰箱冷藏，食用時加入蓮子糖水浸泡的糯米團即可。
小貼士
- 食材浸泡：綠豆、蓮子等食材需提前浸泡，以便更易煮熟。
- 火候控制：先大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢燉，防止粘鍋。
- 冷藏效果：冷藏后的清補涼湯口感更佳，適合夏季食用。
食用建議
清補涼湯不僅美味，還具有清熱解暑、健脾養(yǎng)胃的功效，但并非所有人都適合食用。例如，綠豆性寒，脾胃虛寒者需適量食用。冷藏后的湯品口感更佳，適合夏季消暑解渴。
通過以上步驟，您可以輕松制作出一碗美味的夏季清補涼湯，為家人帶來清涼與健康！
