浙江徑山茶是一種具有悠久歷史和獨特品質(zhì)的綠茶，產(chǎn)于浙江省杭州市余杭區(qū)徑山（原屬紹興市新縣，后劃歸余杭）。以下是關于徑山茶的詳細解析：
一、基本定義與分類
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茶類屬性
徑山茶屬于綠茶類名茶，具體為烘青綠茶，產(chǎn)自浙江杭州余杭區(qū)天目山東北峰的徑山。
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別稱
又稱“徑山毛峰茶”，簡稱徑山茶，與龍井茶并稱“杭州雙絕”。
二、歷史與文化背景
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歷史淵源
徑山茶歷史可追溯至唐代，盛于宋代，元、明、清時期仍為東南禪林之冠，被譽為“江南第一山”。
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文化意義
徑山因徑通天目山而聞名，與天目山共同構成“茶圣”陸羽著經(jīng)之地，也是日本茶道的源頭之一。
三、品質(zhì)特征
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外形與香氣
茶葉細嫩顯毫，芽葉細直圓潤，香氣清馥高爽，帶有山野幽香。
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湯色與口感
湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底細嫩成朵且嫩綠明亮。
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獨特工藝
采用傳統(tǒng)炒青工藝，結(jié)合當?shù)貧夂驐l件（年均氣溫16℃，雨量充沛），形成獨特的“真色、真香、真味”品質(zhì)。
四、產(chǎn)地與產(chǎn)區(qū)
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核心產(chǎn)區(qū) ：天目山東北峰的徑山，屬熱帶季風氣候，土壤肥沃，云霧繚繞，為茶樹生長提供了優(yōu)越環(huán)境。
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相關地理標志 ：徑山茶被列為“2024中國茶葉區(qū)域公用品牌文化力TOP10”三甲，區(qū)域公共品牌價值目標突破40億元。
五、價格與市場
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價格范圍 ：優(yōu)質(zhì)徑山茶價格在每斤幾十元到幾百元不等，受采摘季節(jié)、工藝等級等因素影響。
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市場定位 ：屬于小眾高端茶品，兼具收藏價值與品飲體驗，在國際市場上也備受推崇。
六、功效與營養(yǎng)
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保健作用 ：含茶多酚、氨基酸、兒茶素等生物活性物質(zhì)，具有提神醒腦、抗氧化、助消化等功效。
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品質(zhì)認證 ：中國國家地理標志產(chǎn)品，品質(zhì)穩(wěn)定且歷史傳承嚴格。
浙江徑山茶是綠茶中的頂級名茶，憑借獨特的地理環(huán)境、傳統(tǒng)工藝和深厚文化底蘊，成為中國茶文化的瑰寶。
