綠豆湯、冬瓜薏米湯、苦瓜排骨湯
以下是夏季適合煲的幾款湯品推薦，結(jié)合清熱解暑、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、健脾祛濕等功效及易操作性進(jìn)行整理：
一、清熱解毒類(lèi)
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綠豆湯
- 功效：潤(rùn)喉止渴、清熱解毒，適合上火、長(zhǎng)痘、熬夜人群。 - 做法：綠豆浸泡2小時(shí)，與豬骨、陳皮、蓮子同煮40分鐘，加鮮山藥200克再煮20分鐘。
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苦瓜排骨湯
- 功效：清熱解毒、消腫止痛，適合肝火旺盛、關(guān)節(jié)疼痛者。 - 做法：苦瓜半根切塊，豬龍骨300克焯水，與黃豆80克、咸菜同煮40分鐘，再加入苦瓜煮30分鐘。
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冬瓜薏米老鴨湯
- 功效：祛濕健脾、清虛勞熱，適合暑濕重、食欲不振者。 - 做法：冬瓜去皮切塊，薏米浸泡后與鴨腿同煮1小時(shí)，加入冬瓜再煮20分鐘。
二、滋陰補(bǔ)陽(yáng)類(lèi)
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綠豆鴿子湯
- 功效：涼血排毒、滋陰壯陽(yáng)，適合長(zhǎng)痘、熬夜及易疲勞人群。 - 做法：綠豆與乳鴿肉同煮1.5小時(shí)，加入陳皮、蜜棗調(diào)味。
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香菇雞湯
- 功效：補(bǔ)肝益腎、增強(qiáng)免疫力，適合孩子及體弱者。 - 做法：三黃雞半只與干香菇同煮1小時(shí)，加入枸杞、鹽燜10分鐘。
三、健脾祛濕類(lèi)
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黃皮湯
- 功效：健胃消食、理氣健脾，適合胃酸過(guò)多、消化不良者。 - 做法：黃皮15個(gè)（去核）與豬骨同煮50分鐘，加入小芹菜粒提鮮。
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冬瓜海帶湯
- 功效：清熱降火、調(diào)節(jié)血脂，適合高血壓、肥胖人群。 - 做法：冬瓜與海帶焯水后同煮30分鐘，加姜片、鹽調(diào)味。
四、其他推薦湯品
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酸梅湯 ：生津開(kāi)胃，可加山楂、甘草、桂花熬煮40分鐘。
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紫菜蛋花湯 ：清淡易消化，適合腸胃敏感者。
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玉米蘿卜大骨湯 ：滋補(bǔ)肝腎，搭配排骨、玉米燉煮40分鐘。
注意事項(xiàng)
- 食材處理 ：肉類(lèi)需焯水去血水，蔬菜要洗凈切塊。2. 體質(zhì)適配 ：脾胃虛寒者慎用綠豆湯，胃酸過(guò)多者控制黃皮用量。3. 搭配建議 ：可加入枸杞、紅棗等食材提升營(yíng)養(yǎng)，冬季可加姜片驅(qū)寒。