白鳳桃汁水豐富、口感清甜，但?果肉質(zhì)地偏軟、易腐爛?，?儲存運輸難度高?，?抗病蟲害能力弱?，?管理成本偏高?，且?甜度受環(huán)境影響波動大?，?果核較大、可食率低?，?市場競爭力逐漸被新品種擠壓?。

?果肉偏軟導(dǎo)致運輸損耗高?
白鳳桃成熟后果肉柔軟，輕微碰撞易出現(xiàn)淤傷或破損，運輸中需嚴(yán)格分揀和緩沖包裝，導(dǎo)致物流成本增加。銷往遠(yuǎn)距離市場時，損耗率可達(dá)20%-30%，限制其銷售范圍。

?儲存期短且易腐爛?
常溫下白鳳桃僅能保存2-3天，冷藏可延長至7天左右，但冷庫儲存需控制濕度與溫度，否則易發(fā)霉或凍傷。消費者購買后需盡快食用，否則果肉易發(fā)酵變酸。

?抗病蟲害能力較弱?
白鳳桃對蚜蟲、食心蟲及褐腐病敏感，種植中需頻繁噴灑農(nóng)藥，增加管理成本。過量用藥可能導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)風(fēng)險，影響食品安全口碑。

?甜度穩(wěn)定性不足?
其含糖量受光照、降水及土壤肥力影響顯著，若成熟期遇連續(xù)陰雨，甜度可能下降30%-50%，導(dǎo)致同一批次果實口感差異大，影響消費體驗。

?果核大且可食率低?
白鳳桃果核約占單果重量的15%-18%，可食用部分低于多數(shù)硬肉桃品種。部分消費者認(rèn)為其“肉少核大”，性價比不如其他桃子。

?管理成本壓縮利潤空間?
種植需精細(xì)化管理，例如定期修剪、疏果、套袋等，人工成本占總投入的40%以上。小規(guī)模種植戶若缺乏技術(shù)指導(dǎo)，易因管理不當(dāng)減產(chǎn)。

?新品種沖擊市場份額?
近年來黃桃、油蟠桃等耐儲運、甜度穩(wěn)定的品種更受市場歡迎，白鳳桃因缺點明顯，在批發(fā)端收購價逐年走低，部分產(chǎn)區(qū)已縮減種植面積。

購買白鳳桃時建議優(yōu)先選擇帶果柄、表皮無擦傷的果實，冷藏保存并盡快食用；果農(nóng)可考慮嫁接改良品種或轉(zhuǎn)向采摘觀光農(nóng)業(yè)，以降低種植風(fēng)險。