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孕27周5天的女性可以適量食用雞肉，因為雞肉含有豐富的營養(yǎng)成分，對孕婦和胎兒都有好處。
一、孕婦吃雞肉的好處
1. 促進胎兒生長發(fā)育
雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，消化率高，容易被人體吸收利用，有助于胎兒的生長發(fā)育。
2. 消除疲勞、改善貧血
雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護皮膚的作用；雞大腿肉中含有較多鐵質(zhì)，孕婦適量吃雞肉，可以補充鐵元素，有效改善孕期貧血。
3. 增強免疫力
雞肉中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等，這些營養(yǎng)素有助于增強孕婦的免疫力，預(yù)防疾病。
4. 提供能量
雞肉中含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，可以為胎兒的生長發(fā)育提供能量，也能維持孕婦日?；顒拥哪芰克?。
5. 緩解饑餓
雞肉含較多蛋白質(zhì)和脂肪，進食后可增強飽腹感，有利于緩解饑餓，預(yù)防出現(xiàn)低血糖、貧血等癥狀。
6. 改善食欲
雞肉的口感較好，適當(dāng)攝入可幫助改善食欲，緩解部分人群由于早孕反應(yīng)出現(xiàn)的食欲不振、惡心嘔吐等癥狀。
7. 補益中氣
從中醫(yī)角度出發(fā)，雞肉的藥性偏溫，入胃經(jīng)、脾經(jīng)，具有調(diào)理脾胃、補益中氣等功效，可以緩解腹瀉、肢體水腫、小便次數(shù)過多等異常癥狀。
二、孕婦吃雞肉的壞處
1. 不宜過量
雞肉不能一次性食用太多，也不能經(jīng)常吃，否則可能會造成自身膽固醇偏高，引發(fā)身體肥胖等多種身體疾病。
2. 禁忌食用雞臀尖
雞臀尖是雞身上淋巴最集中的部位，也是貯存病菌、病毒和致癌物質(zhì)最多的部位，若經(jīng)常食用雞臀尖，有害物質(zhì)進入體內(nèi)，可危害人體健康。
3. 可能引起過敏
如果孕婦對雞肉過敏，應(yīng)禁止食用，以免繼發(fā)皮疹、紅斑，或皮膚泛紅、水腫、瘙癢、胸悶、氣促、呼吸困難等過敏反應(yīng)。
三、孕婦吃雞肉的注意事項
- 選擇健康的雞肉：最好選擇烏雞肉或野養(yǎng)的雞肉，避免選擇肉雞類。
- 避免加工過的雞肉：油炸的或加工過的雞肉不建議食用，最好選擇活雞宰殺后煲湯或炒食。
- 清除內(nèi)臟：食用前要將雞的內(nèi)臟清除干凈，因為內(nèi)臟是菌類滋生的地方。
- 避免食用雞脖子肉：雞脖子肉含有大量的淋巴，可能存在病毒源，不建議食用。
- 注意烹飪方式：最好選擇煮食或燉湯，避免油炸、油煎等烹飪方式。
四、雞肉的食譜推薦
雞汁粥
材料：老母雞1只，粳米100克，精鹽炒雞肉適量。 做法：
- 將母雞宰殺，剖洗干凈，放入沙鍋內(nèi)，加入清水，高出雞身，先用武火煮沸15分鐘，再用文火炯煮3小時。
- 將粳米淘洗干凈，加入雞汁700毫升，加精鹽，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。供早晚餐或點心溫?zé)崾秤谩?/li>
歸參燉母雞
材料：母雞二只，當(dāng)歸15克，黨參15克，蔥、生姜、精鹽、料酒各適量。 做法：
- 將母雞宰殺，清洗干凈。將當(dāng)歸、黨參洗凈，裝人紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，塞人雞腹內(nèi)。將母雞連同藥袋放在沙鍋內(nèi)，加入清水，高出雞身，酌加適量蔥、姜、精鹽和料酒。
- 先用武火煮沸15分鐘，再用文火偎燉3小時，注意經(jīng)常添水。待雞肉熟爛后?；?，撈去藥袋。當(dāng)點心分次食用。
適量食用雞肉對孕婦和胎兒都有好處，但應(yīng)注意適量和正確的烹飪方式，以確保營養(yǎng)和健康。