適量食用且充分煮熟后，荷蘭豆對孕婦利大于弊。
孕27周5天時，荷蘭豆能為母體和胎兒提供多種營養(yǎng)素，但需注意食用方式和潛在風(fēng)險。其豐富的膳食纖維、葉酸和維生素K有助于緩解便秘、支持胎兒神經(jīng)發(fā)育及凝血功能，但若處理不當(dāng)可能引發(fā)消化不良或過敏反應(yīng)。
一、好處
營養(yǎng)補(bǔ)充
- 葉酸：每100克荷蘭豆含約65微克葉酸，占孕婦日需量的16%，可降低胎兒神經(jīng)管缺陷風(fēng)險。
- 維生素K：促進(jìn)鈣吸收，預(yù)防孕期骨質(zhì)疏松。
- 鐵與維生素C：搭配提升鐵吸收率，緩解貧血。
營養(yǎng)素 每100克含量 孕期每日需求占比 膳食纖維 3.3克 13% 葉酸 65微克 16% 維生素K 41微克 34% 健康調(diào)節(jié)
- 血糖控制：低升糖指數(shù)（GI 35）適合妊娠糖尿病孕婦。
- 消化改善：膳食纖維加速腸道蠕動，減少孕晚期便秘。
二、壞處
食用風(fēng)險
- 未煮熟毒素：含皂苷和植物血凝素，可能引發(fā)惡心、腹瀉，必須徹底加熱。
- 過敏可能：少數(shù)人對豆科植物過敏，首次食用需少量嘗試。
過量影響
脹氣不適：高纖維攝入過量可能加重腹脹，建議單次食用不超過50克。
荷蘭豆的營養(yǎng)價值和安全性取決于處理方式。孕期建議選擇新鮮豆莢，避免長期存放導(dǎo)致營養(yǎng)流失，并搭配其他深色蔬菜以均衡膳食。若有慢性胃腸疾病或過敏史，需咨詢醫(yī)生后謹(jǐn)慎添加。