適量食用有益，長期大量食用可能帶來不良影響。
黃豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，對(duì)孕婦和胎兒的健康有一定好處。但如果在孕 12 周 6 天時(shí)長期大量食用黃豆，也可能會(huì)產(chǎn)生一些不良影響。
一、營養(yǎng)方面
- 蛋白質(zhì)補(bǔ)充：黃豆含蛋白質(zhì)約 40%，在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白媲美，500 克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于 1500 克雞蛋，或 6000 克牛奶，或 1000 克瘦豬肉 ，有 “植物肉” 及 “綠色乳牛” 的美譽(yù)。孕期適量攝入黃豆，能為孕婦補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)植物蛋白，滿足自身及胎兒發(fā)育對(duì)蛋白質(zhì)的需求。但長期大量食用，可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過量，增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。
- 其他營養(yǎng)素：黃豆中還含有豐富的維生素 B、維生素 E 以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。適量食用有助于孕婦補(bǔ)充多種營養(yǎng)素，促進(jìn)胎兒健康發(fā)育。但因其其他營養(yǎng)素相對(duì)較少，若長期大量食用黃豆，而忽略其他食物的攝入，易造成營養(yǎng)不均衡 ，影響胎兒生長發(fā)育。
二、消化方面
- 膳食纖維影響：黃豆含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解孕婦常見的便秘問題。長期大量食用，過多的膳食纖維會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。
- 產(chǎn)氣問題：黃豆是產(chǎn)氣食物，長期大量食用，可能使胃腸道內(nèi)產(chǎn)生大量氣體，引起脹氣，給孕婦帶來不適 。
三、特殊情況
- 過敏反應(yīng)：黃豆是常見過敏原之一。如果孕婦本身對(duì)黃豆過敏，長期食用會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸急促，嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致過敏性休克，威脅孕婦和胎兒生命安全 。
- 激素影響：黃豆中含有大豆異黃酮，這是一種植物雌激素。雖然在正常食用量下，其對(duì)孕婦體內(nèi)激素水平有一定調(diào)節(jié)作用，但長期大量食用，可能會(huì)干擾孕婦自身的內(nèi)分泌系統(tǒng)，影響激素平衡 。不過，目前關(guān)于孕期植物雌激素對(duì)胎兒發(fā)育的影響尚無定論，仍需進(jìn)一步研究。
孕婦在孕 12 周 6 天時(shí)可以食用黃豆，但要注意適量，每天建議食用 20 - 50 克黃豆或其制品 。要注意飲食均衡，搭配其他各類食物，如新鮮蔬菜水果、瘦肉、蛋類、奶制品等，以滿足孕期自身和胎兒的營養(yǎng)需求。若食用黃豆后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
