清明節(jié)最具代表性的食物排名中，??青團穩(wěn)居榜首??，其次是艾粄、馓子、清明螺等兼具傳統與養(yǎng)生價值的時令美食。這些食物不僅承載祭祖追思的文化內涵，更融合了春季祛濕、養(yǎng)肝的食療智慧，是南北風俗與健康飲食的完美結合。
- ??青團??：江南地區(qū)的“清明果”以艾草汁與糯米粉制成，豆沙或咸蛋黃為餡，軟糯清香。現代改良版還加入麥苗汁降低苦澀，內餡選用馬蘭頭香干更健康。
- ??艾粄??：客家人“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”的俗語道出其地位。芝麻花生餡的艾粄，兼具祛濕驅寒功效。
- ??馓子??：南北差異顯著，北方麥面馓子酥脆豪邁，南方米面版精巧細致，曾是寒食節(jié)禁火時的主力冷食。
- ??清明螺??：“清明螺賽肥鵝”凸顯其肥美，炒制或醉糟皆宜，清熱明目，尤適合江南潮濕氣候。
- ??子推饃??：山西面塑“子推饃”包裹紅棗核桃，寓意子孫多福，造型多樣，風干后可存至次年清明。
- ??暖菇包??：福建用鼠曲草制皮，包裹筍丁臘肉，草香與咸鮮交融，被譽為“腸道清道夫”。
- ??樸籽粿??：潮汕特色，樸籽葉的微苦與糯米粉的甘甜平衡，寓意吉祥，清熱解毒。
- ??五色糯米飯??：廣西壯族用植物染料染制，色彩斑斕，象征五谷豐登食材富含花青素。
清明飲食既是舌尖上的春宴，也是順應天時的養(yǎng)生之道。選擇當季食材如薺菜、春筍，避免生冷發(fā)物，才能借美食之力調理肝脾，為夏季健康奠基。
