是否需要倒掉存在爭議
關(guān)于武夷巖茶第一泡是否需要倒掉，存在以下幾種觀點(diǎn)：
- 需要倒掉 ：
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洗茶 ：第一泡茶水倒掉，稱為“洗茶”，目的是去除茶葉表面的灰塵、茶灰、塵埃等不干凈的夾雜物。
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衛(wèi)生 ：有些茶人認(rèn)為不“洗茶”是不講衛(wèi)生、不懂茶藝。
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提高品質(zhì) ：第一泡茶湯較淺，茶湯中的有效成分如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，這些有效成分會大量損失。
- 不需要倒掉 ：
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保留營養(yǎng) ：第一泡茶水中的茶氨酸、膠質(zhì)物、天然可溶性糖等養(yǎng)分物質(zhì)在熱水的沖泡下很快溶解于茶湯，這是茶的精華，不應(yīng)該倒掉。
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口感 ：有些茶友認(rèn)為第一泡茶口感較好，且第一泡中可能含有的“茶皂素”對人體有益，因此可以保留。
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巖韻 ：一些茶友喜歡保留第一泡，以體驗(yàn)武夷巖茶獨(dú)特的“巖韻”（巖石清香味）。
建議
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綜合考慮 ：如果追求茶葉的衛(wèi)生和有效成分的保留，建議倒掉第一泡茶水。如果注重茶葉的口感和獨(dú)特的“巖韻”，可以嘗試保留第一泡茶水。
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觀察茶葉品質(zhì) ：品質(zhì)較好的武夷巖茶，第一泡茶水中的雜質(zhì)較少，可以考慮保留。而品質(zhì)較差的茶葉，為了確?？诟泻托l(wèi)生，建議倒掉第一泡茶水。
最終，是否倒掉武夷巖茶的第一泡茶水，可以根據(jù)個人口味和茶葉品質(zhì)來決定。