蝦肉過敏的癥狀多樣，常累及皮膚、胃腸道、呼吸道等多個(gè)系統(tǒng)。
當(dāng)人體免疫系統(tǒng)將蝦肉中的某些蛋白質(zhì)識別為外來有害物質(zhì)時(shí)，就會啟動免疫反應(yīng)，釋放如組胺等化學(xué)物質(zhì)，進(jìn)而引發(fā)一系列過敏癥狀。以下是常見的過敏表現(xiàn)：
一、皮膚癥狀
- 瘙癢：食用蝦肉后，數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)，皮膚可能出現(xiàn)瘙癢感，部位可局限于手部、臉部等，也可能蔓延至全身，同時(shí)伴有皮膚發(fā)紅、灼熱或刺痛感。
- 風(fēng)團(tuán)：呈現(xiàn)為紅色或皮膚色隆起，周圍有紅暈，大小不等，形狀各異，可出現(xiàn)在身體任何部位，可能單個(gè)或成片出現(xiàn)。
- 水腫：口唇、面部、眼瞼、舌頭或喉嚨等部位易出現(xiàn)水腫，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致口唇腫脹、面部變形，甚至影響呼吸。
二、消化道癥狀
- 嘔吐：食用蝦后不久可能出現(xiàn)，嘔吐物含未消化的蝦肉或胃液，常伴隨惡心、胃部不適或疼痛。
- 腹瀉：可能表現(xiàn)為水樣便、黏液便或血便，嚴(yán)重腹瀉可能引發(fā)脫水、電解質(zhì)紊亂等嚴(yán)重后果。
- 腹痛：可為鈍痛、絞痛或刀割樣疼痛，位置多在上腹部、中腹部或下腹部，因個(gè)體差異有所不同。
三、呼吸道癥狀
- 鼻癢：常伴隨打噴嚏、流涕等癥狀，導(dǎo)致患者頻繁揉鼻、挖鼻孔。
- 流涕：多為清水樣或黏液樣鼻涕，引起鼻腔不適、呼吸不暢。
- 打噴嚏：機(jī)體清除鼻腔內(nèi)過敏原的自然反應(yīng)，常與鼻癢、流涕同時(shí)出現(xiàn)。嚴(yán)重時(shí)，還會出現(xiàn)咳嗽、氣喘、呼吸困難等癥狀。這是由于呼吸道黏膜受刺激，發(fā)生充血、水腫，導(dǎo)致氣道變窄，氣流受限。
四、其他癥狀
- 眼部癥狀：眼部出現(xiàn)瘙癢、紅腫、流淚等現(xiàn)象。過敏反應(yīng)致使眼部組織發(fā)炎，黏膜充血、水腫，刺激神經(jīng)末梢產(chǎn)生瘙癢，血管擴(kuò)張引發(fā)紅腫，淚腺受刺激則流淚。
- 心血管癥狀：嚴(yán)重的蝦肉過敏可能引發(fā)低血壓、頭暈、心慌等心血管癥狀。過敏反應(yīng)導(dǎo)致血管擴(kuò)張、血容量相對不足，引起血壓下降、頭暈，心臟為維持血液循環(huán)，跳動加快，產(chǎn)生心慌感。極少數(shù)嚴(yán)重過敏者可能出現(xiàn)過敏性休克，短時(shí)間內(nèi)血壓急劇下降、意識喪失、心跳加快，若不及時(shí)救治，會危及生命。
蝦肉過敏癥狀多樣，程度不一。若懷疑自己對蝦肉過敏，應(yīng)避免食用蝦類產(chǎn)品。一旦出現(xiàn)過敏癥狀，輕微的可自行觀察，若癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，需及時(shí)就醫(yī)。
