揚州炒飯、獅子頭、三丁包子
揚州作為江蘇的代表性城市，其美食文化融合了南北風(fēng)味，既有傳統(tǒng)名菜，也有特色小吃。以下是綜合多個權(quán)威來源推薦的揚州必吃三種食物：
一、揚州炒飯（碎金飯）
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特點 ：以隔夜香梗米飯為底，搭配土雞蛋、海參、火腿、蝦仁、青豆等食材炒制，色澤金黃，粒粒分明，口感松軟且香氣撲鼻。
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推薦餐廳 ：怡園飯店、揚州宴、大潮淮。
二、獅子頭（紅燒/蟹粉）
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特點 ：
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紅燒獅子頭 ：以豬肉、雞蛋、馬蹄為主料，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，湯汁紅亮誘人。
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蟹粉獅子頭 ：在傳統(tǒng)獅子頭基礎(chǔ)上加入蟹黃、蟹肉，口感軟糯，蟹香與豬肉完美融合。
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推薦餐廳 ：富春茶社、京江大酒店、錦春。
三、三丁包子
- 特點 ：以雞丁、筍丁、肉丁為餡料，搭配蝦汁雞湯燴制，包子皮薄餡大，口感鮮美且層次豐富。傳說曾是乾隆皇帝御用美食，有“天下第一品”之稱。
其他推薦美食（供拓展）
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千層油糕 ：以嫩酵面為皮，層層酥脆，甜而不膩，是揚州早茶代表。
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翡翠燒賣 ：以薺菜為餡，皮薄如蟬翼，甜潤清香，是揚州獨有名點。
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大煮干絲 ：將豆腐干切絲與蝦仁、火腿等燉煮，鮮香濃郁，適合搭配米飯。
小貼士 ：
- 揚州炒飯 可搭配不同配料（如蝦仁、火腿、冬筍）變化口感，建議選擇配料豐富的餐廳。- 獅子頭 推薦搭配揚州黃酒或特制醬料，更能凸顯風(fēng)味。- 三丁包子 可搭配甜面醬或辣油食用，早餐時搭配豆?jié){更佳。
