約5%-10%的成人及兒童對海鮮存在不同程度的過敏反應。
海鮮過敏是免疫系統(tǒng)對特定蛋白質的異常反應，常見于甲殼類（如蝦、蟹）和貝類（如牡蠣、扇貝）。癥狀通常在攝入后幾分鐘至2小時內出現(xiàn)，嚴重時可危及生命。以下是典型表現(xiàn)及應對要點：
一、常見癥狀
皮膚反應
- 蕁麻疹：紅色隆起斑塊伴瘙癢。
- 血管性水腫：眼瞼、嘴唇或舌頭的突發(fā)腫脹。
消化系統(tǒng)不適
- 腹痛、嘔吐或腹瀉：因腸道黏膜免疫激活。
- 口腔刺痛感：接觸過敏原后的早期信號。
呼吸道問題
- 喘息或呼吸困難：氣道狹窄導致，需緊急處理。
- 鼻塞或噴嚏：類似花粉癥的輕度表現(xiàn)。
| 癥狀類型 | 輕中度表現(xiàn) | 重度表現(xiàn)（過敏性休克） |
|---|---|---|
| 皮膚 | 局部瘙癢、紅斑 | 全身性水腫、蒼白 |
| 呼吸 | 鼻塞、咳嗽 | 喉頭水腫、窒息 |
| 循環(huán)系統(tǒng) | 輕微心悸 | 血壓驟降、意識模糊 |
二、高風險人群與注意事項
遺傳傾向
家族過敏史者發(fā)病率提升30%-50%。
交叉反應
對塵螨過敏者可能對甲殼類海鮮敏感。
兒童與成人差異
兒童癥狀多為皮膚反應，成人易出現(xiàn)呼吸道癥狀。
海鮮過敏需通過血清IgE檢測或皮膚點刺試驗確診。避免攝入是首要原則，但意外暴露時需立即使用腎上腺素自動注射器。若出現(xiàn)聲嘶、吞咽困難等征兆，務必緊急就醫(yī)。日常需仔細閱讀食品標簽，警惕加工食品中的隱形海鮮成分。