南京雨花茶表面帶有白毫的特征，屬于綠茶類名茶。以下是具體說明：
一、茶類屬性
南京雨花茶是綠茶，屬于中國十大名茶之一，具有以下特點(diǎn)：
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茶類定位
明確歸類為綠茶，茶湯呈碧綠色，與紅茶、烏龍茶等茶類有明顯區(qū)別。
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品質(zhì)特征
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外形 ：細(xì)緊圓直如松針，帶有白毫，色澤翠綠油潤。
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香氣 ：清雅持久，帶有松針的清香。
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滋味 ：鮮爽甘醇，回味甘甜，湯色清澈明亮。
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葉底 ：嫩勻明亮，芽葉完整。
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二、白毫形成原因
雨花茶的白毫主要來源于以下因素：
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茶樹品種
雨花茶茶樹品種本身帶有白毫，這是其天然特征之一。
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加工工藝
采摘后經(jīng)過殺青、揉捻等工序，部分白毫?xí)[露于茶湯表面。
三、其他說明
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產(chǎn)地 ：主產(chǎn)于南京雨花臺、中山陵等地，茶園多位于風(fēng)景名勝區(qū)。
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采摘標(biāo)準(zhǔn) ：需在谷雨前采摘，芽葉長度達(dá)2.5-3公分，且多為手工制茶。
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品質(zhì)鑒別 ：真品雨花茶具有地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志，葉底勻嫩且湯色清澈。
南京雨花茶的白色毫毛是其作為綠茶的重要特征，與茶樹品種和加工工藝密切相關(guān)。