煮熟的花生米是一種非常靈活的食材，可以搭配多種輔料和調(diào)料制作出多種美味的菜肴。以下是幾種常見的做法推薦：
一、經(jīng)典涼拌菜
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水煮花生米
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做法 ：
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花生米洗凈后，與芹菜、胡蘿卜等蔬菜一起煮熟（可加桂皮、八角、香葉等香料提味）；
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煮熟后過涼，瀝干水分，與蔬菜混合，淋上花椒油或香油即可。
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特點 ：清新爽口，富含膳食纖維，是下飯下酒的經(jīng)典搭配。
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芝麻糖霜花生
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做法 ：
- 炒熟的花生米裹上糖漿（糖與水熬煮至粘稠），再油炸至表面微脆，最后淋上芝麻醬。
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二、特色炒菜
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芹菜花生米
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做法 ：
- 芹菜焯水后與煮熟的花生米一起炒制，加入花椒、干辣椒、生抽等調(diào)料，翻炒均勻。
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辣味花生米
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做法 ：
- 花生米與青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜一起炒制，加入豆瓣醬、辣椒醬等調(diào)料，辣味濃郁。
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三、湯品與燉菜
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苦瓜燉排骨
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做法 ：
- 苦瓜焯水后與排骨燉煮，加入花生米增加口感，可加入枸杞、紅棗等滋補食材。
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花生米湯
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做法 ：
- 花生米與豬骨、姜片一起燉煮，小火慢燉1小時以上，湯色乳白，營養(yǎng)豐富。
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四、其他創(chuàng)意做法
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杏仁花生米
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做法 ：
- 花生米與杏仁、八角、花椒一起煮制，煮至花生綿軟，杏仁香甜。
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涼拌花生米胡蘿卜絲
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做法 ：
- 花生米與胡蘿卜絲焯水后混合，加入蒜末、生抽、醋、香油調(diào)味，清爽開胃。
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小貼士
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煮花生 ：水開后轉小火煮5-10分鐘，避免過度煮爛影響口感；
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入味技巧 ：可提前用花椒、八角等香料煮水浸泡花生，或煮后淋上調(diào)料汁浸泡入味；
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健康選擇 ：水煮或涼拌比油炸更健康，可搭配不同蔬菜豐富營養(yǎng)。