是的，只吃素食不能保證就一定能保持健康。

人體就像一座復(fù)雜的工廠，需要各種各樣的原材料來(lái)維持運(yùn)轉(zhuǎn)。素食能提供一部分重要的營(yíng)養(yǎng)，但并不能涵蓋所有。比如，肉類(lèi)中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素 B12 等，在很多素食中含量較少或沒(méi)有。如果長(zhǎng)期只吃素食，就好比工廠缺少了某些關(guān)鍵的零件，可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不暢，影響身體的正常功能。好比一輛汽車(chē)，既需要汽油提供動(dòng)力，也需要機(jī)油來(lái)潤(rùn)滑，如果只給它汽油而沒(méi)有機(jī)油，時(shí)間長(zhǎng)了汽車(chē)就會(huì)出故障。

相關(guān) QA：
問(wèn)題 1：長(zhǎng)期素食可能會(huì)導(dǎo)致哪些健康問(wèn)題？ 回答：可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、貧血、免疫力下降等問(wèn)題。因?yàn)槿狈δ承┍匦璧臓I(yíng)養(yǎng)素，身體的抵抗力會(huì)變?nèi)?，容易生病?
問(wèn)題 2：怎樣的飲食結(jié)構(gòu)才算健康？ 回答：健康的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是多樣化的，包括蔬菜、水果、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如魚(yú)肉、雞肉、豆類(lèi)等）、適量的脂肪和糖分等，就像一個(gè)豐富多彩的調(diào)色盤(pán)，各種顏色都要有。
問(wèn)題 3：素食者如何補(bǔ)充容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)？ 回答：可以通過(guò)食用豆制品來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，吃一些發(fā)酵的豆制品或服用維生素 B12 補(bǔ)充劑來(lái)獲取維生素 B12。還可以適當(dāng)吃一些堅(jiān)果來(lái)獲取健康的脂肪。