熱量的來源就是食物，食物可以提供熱量，控制熱量需要通過人體的身高、體重、勞動強度三項計算能量，計算每天需要的熱量是多少。

食物當中可以提供人體的六種營養(yǎng)素，就是有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水。其中這六大的營養(yǎng)素當中，前三大營養(yǎng)素，叫宏量營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三大營養(yǎng)素就叫產(chǎn)能營養(yǎng)素，后面的維生素、礦物質(zhì)不產(chǎn)能，水是載體。

含脂肪豐富的比如油類，1克油可以產(chǎn)生9000卡能量；脂肪含量豐富的，比如100克脂肪產(chǎn)生900千卡的能量。含有碳水化合物豐富的食物，就是主食，比如白面、饅頭、餅子、大米飯、粥，這些是含碳水化合物豐富的食物。為了控制能量，一定要選擇適合的主食的量。

蛋白質(zhì)也會產(chǎn)能，1克蛋白質(zhì)產(chǎn)生4000卡的能量，人體需要蛋白質(zhì)，全天總能量當中，提供給蛋白質(zhì)的能量占總能量的15%-20%，就是由蛋白質(zhì)提供的。含蛋白質(zhì)豐富的食物就是肉類，包括兩條腿的、沒腿的、四條腿的，這類的食物都是含蛋白質(zhì)豐富的肉類。肉蛋、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、牛奶、羊奶、黃豆、黑豆含蛋白質(zhì)豐富。

計算出所需的能量以后，要折算出每一類食物，比如肉、蛋、奶、豆所應(yīng)該攝入的量，比如說主食，米、面、油面、蕎面、豆面、紅面、玉米面、白面、大米所含的量。另外，還要計算出每天的蔬菜、植物油、豆油的量，這樣保證了食物量的攝入，就能保證了能量的攝入。

糖尿病患者要注意食物的種類和量，只有把握精確的量以及充足的種類，才能保證糖尿病病人能良好地控制血糖，同時有良好的營養(yǎng)狀態(tài)。