約2%-8%的1-5歲兒童可能對蕎麥過敏，需立即停止攝入并就醫(yī)評估。
蕎麥過敏雖不如牛奶、雞蛋常見，但一旦發(fā)生可能引發(fā)皮膚紅腫、消化道不適甚至呼吸道痙攣等反應(yīng)。家長需掌握識別與應(yīng)對方法，避免長期健康風(fēng)險。
一、識別過敏癥狀
皮膚反應(yīng)：
蕁麻疹、濕疹加重或局部瘙癢，多在接觸后30分鐘內(nèi)出現(xiàn)。
對比其他食物過敏的皮膚表現(xiàn)：
癥狀 蕎麥過敏 牛奶過敏 出現(xiàn)時間 30分鐘內(nèi) 2小時內(nèi) 典型表現(xiàn) 快速紅腫 慢性濕疹
消化系統(tǒng)反應(yīng)：
嘔吐、腹瀉或腹痛，易與普通腸胃炎混淆，需結(jié)合飲食記錄判斷。
呼吸道癥狀：
鼻塞、咳嗽或喘息，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)喉頭水腫，需緊急處理。
二、緊急與長期管理
- 立即處理：
- 停止食用蕎麥制品，包括面條、餅干等加工食品。
- 若出現(xiàn)呼吸困難或面色蒼白，立即使用腎上腺素自動注射器（如已處方）并送醫(yī)。
- 就醫(yī)診斷：
血清IgE檢測或皮膚點刺試驗可確認過敏原，但需結(jié)合臨床病史。
- 飲食替代方案：
選擇大米、燕麥等低敏谷物，確保營養(yǎng)均衡。
三、預(yù)防與教育
- 閱讀食品標(biāo)簽：
警惕成分表中的蕎麥粉、韃靼蕎麥等別名。
- 幼兒園/家庭協(xié)作：
明確告知看護人員過敏風(fēng)險，避免交叉接觸。
多數(shù)兒童隨年齡增長可能耐受性提高，但需定期復(fù)查。嚴(yán)格規(guī)避過敏原與科學(xué)營養(yǎng)替代是保障健康的關(guān)鍵。
