春天最適合吃的當季青菜包括韭菜、菠菜、春筍、茼蒿和蘆筍,這些蔬菜不僅鮮嫩營養(yǎng),還能幫助消化、增強免疫力,是春季養(yǎng)生的優(yōu)選。
- 韭菜:被譽為“春季第一鮮”,富含膳食纖維和維生素,能促進腸道蠕動,適合炒雞蛋、包餃子或做餅子,味道鮮美且助消化。
- 菠菜:根紅葉綠,鈣和鐵含量高,涼拌、煮湯或清炒皆可,有助于保護視力、緩解春燥,尤其適合老人和孩子。
- 春筍:纖維素豐富,能預(yù)防便秘,口感清脆,可燉湯或清炒,是春季限定的“山珍”之一。
- 茼蒿:獨特清香能開胃防春困,含多種維生素,簡單清炒或涮火鍋都很美味。
- 蘆筍:氨基酸和微量元素含量高,可調(diào)節(jié)新陳代謝,適合白灼或搭配肉類烹飪,清爽又健康。
春季多吃這些時令青菜,既能順應(yīng)自然規(guī)律,又能為身體補充所需營養(yǎng),建議輪換搭配食用,享受新鮮與健康。