普洱茶、綠茶、紅茶、白茶
文山茶葉品種豐富多樣，以普洱茶為核心，同時(shí)涵蓋綠茶、紅茶、白茶等茶類，以下是主要品種及特點(diǎn)的梳理：
一、核心茶類及代表品種
- 普洱茶
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生茶 ：未發(fā)酵茶，保留原始風(fēng)味，具有陳香、木香，口感清爽回甘，具有降脂減肥、提神醒腦等功效。
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熟茶 ：全發(fā)酵茶，口感醇厚，香氣濃郁，帶有陳年韻味，適合長(zhǎng)期存放。
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特色品種 ：
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文山包種茶 ：半發(fā)酵茶，茶湯蜜綠帶金，香氣清鮮，滋味甘醇滑潤(rùn)。
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老山云霧茶 ：產(chǎn)自麻栗坡縣，高山茶代表，茶湯微黃透綠，香氣高遠(yuǎn)。
- 綠茶
- 文山毛尖/碧螺春 ：以嫩芽和清新香氣著稱，口感甘爽，具有提神醒腦、抗氧化功效。
- 紅茶
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滇紅 ：產(chǎn)自文山，茶湯紅艷透亮，香氣馥郁，滋味甜潤(rùn)，適合沖泡奶茶或加入其他飲品。
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金駿眉 ：細(xì)嫩芽葉，香氣高雅，滋味鮮爽，是高端紅茶代表。
- 白茶
- 白毫銀針 ：輕度發(fā)酵茶，芽葉細(xì)嫩，湯色銀白，香氣清幽，口感清爽。
二、其他特色茶類
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黃茶 ：文山黃茶色澤黃綠，香氣醇厚，口感清爽。
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苦蕎茶 ：產(chǎn)自丘比縣，結(jié)合苦蕎與茶葉，具有降血糖、助消化功效。
三、地理標(biāo)志品種
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底呵茶 ：廣南縣特產(chǎn)，以板栗香和濃郁口感聞名。
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大葉古樹(shù)茶 ：西疇縣代表性品種，茶湯紅潤(rùn)透骨，香氣高遠(yuǎn)。
四、品質(zhì)與功效
文山茶葉普遍具有以下特點(diǎn)：
- 品質(zhì)優(yōu)勢(shì) ：依托高海拔、濕潤(rùn)氣候和優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)資源，茶湯湯色透亮，香氣層次豐富。- 功效 ：普洱茶可降脂減肥、養(yǎng)胃；綠茶提神醒腦；紅茶暖胃抗疲勞；白茶抗氧化。
建議根據(jù)個(gè)人口味偏好選擇，普洱茶建議存放5年以上飲用更佳，綠茶和紅茶需注意沖泡溫度（綠茶80℃、紅茶90℃）以保留香氣和營(yíng)養(yǎng)。
