既有生茶也有熟茶
云南七子餅茶的茶類屬性需要根據(jù)具體制作工藝來區(qū)分，具體分析如下：
一、基本分類
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熟茶為主流
云南七子餅茶以熟茶為主流產(chǎn)品，采用渥堆發(fā)酵工藝，茶湯呈紅褐色或棕紅色，香氣濃郁且?guī)в嘘愊?。這種熟茶經(jīng)過人工堆積、濕堆發(fā)酵等過程，口感醇厚、回甘。
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部分生茶存在
極少數(shù)產(chǎn)品可能包含生茶成分，通常是將生茶與熟茶混合壓制而成，但這種情況較為少見。
二、制作工藝差異
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生茶工藝 ：采摘后經(jīng)曬青、干燥、壓制等步驟，未經(jīng)過人工發(fā)酵，茶湯黃綠色或淺黃色，口感清新自然。
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熟茶工藝 ：在生茶基礎(chǔ)上增加渥堆發(fā)酵環(huán)節(jié)，茶湯顏色加深，香氣更濃郁，口感柔和醇厚。
三、品質(zhì)與口感對比
| 類型 | 茶湯顏色 | 口感特點 | 代表產(chǎn)地 |
|---|---|---|---|
| 生茶 | 黃綠色/淺黃色 | 清新回甘，湯味較淡 | 老班章、冰島茶等 |
| 熟茶 | 棕紅色/紅褐色 | 醇厚甜潤，陳香突出 | 老班章、滇紅等 |
四、選購建議
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明確標(biāo)注 ：購買時需查看產(chǎn)品說明，確認(rèn)是否為純熟茶或混合茶。
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口感偏好 ：生茶適合追求清新口感者，熟茶則更適合喜歡濃郁陳香和醇厚口感的茶友。
云南七子餅茶以熟茶為主，但存在生茶與熟茶混合的品種，需根據(jù)具體工藝和品質(zhì)進(jìn)行區(qū)分。
