云南沱茶的茶類(lèi)歸屬存在不同說(shuō)法，但綜合權(quán)威資料可得出以下結(jié)論：
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基本分類(lèi)
云南沱茶屬于黑茶類(lèi)，具體屬于普洱茶的一種，即緊壓茶形式。其制作工藝包含渥堆發(fā)酵，這是黑茶的典型特征。
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與紅茶、綠茶的區(qū)別
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紅茶 ：以萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成，茶湯紅潤(rùn)透亮，如祁門(mén)紅茶、滇紅。
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綠茶 ：以殺青、揉捻、干燥為主，保留茶湯綠色，如龍井、碧螺春。
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黑茶 ：以渥堆發(fā)酵為關(guān)鍵工藝，茶湯黑褐，存放過(guò)程中會(huì)形成獨(dú)特陳香，如普洱茶、安化黑茶。
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特殊說(shuō)明
沱茶的名稱(chēng)來(lái)源于其形狀（碗狀或沱狀），與茶類(lèi)無(wú)直接關(guān)聯(lián)。任何普洱茶均可壓制成沱形，因此“沱茶”并非獨(dú)立茶類(lèi)。
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歷史背景
云南沱茶歷史可追溯至明代，1902年下關(guān)茶廠(chǎng)創(chuàng)制了現(xiàn)代沱茶形狀，已有超過(guò)百年歷史。
云南沱茶是黑茶類(lèi)普洱茶，既不屬于紅茶也不屬于綠茶。其分類(lèi)依據(jù)主要基于發(fā)酵工藝和歷史傳承，而非外形。
