廣東潮州功夫茶，也被稱為潮汕工夫茶，是一種具有深厚歷史底蘊(yùn)和獨(dú)特品飲藝術(shù)的茶文化現(xiàn)象。它主要使用烏龍茶，尤其是鳳凰單叢茶，作為茶葉原料。潮州功夫茶不僅僅是一種飲茶方式，更是一種生活態(tài)度和文化傳承的象征。以下是關(guān)于潮州功夫茶的詳細(xì)介紹：
潮州功夫茶的歷史背景
潮州功夫茶的歷史可以追溯到宋元時(shí)期，到了明代達(dá)到了鼎盛。清代文人俞蛟在《夢(mèng)廠雜著·潮嘉風(fēng)月·功夫茶》中首次詳細(xì)記載了潮州工夫茶的茶藝定式。潮州功夫茶在潮汕地區(qū)普及程度不斷擴(kuò)大，成為當(dāng)?shù)孛癖娙粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>
潮州功夫茶的茶具
潮州功夫茶的茶具非常講究，包括孟臣罐（茶壺）、潮汕風(fēng)爐、玉書煨、若琛甌（茶杯）、茶船、茶洗、茶盤、水瓶與水缽、龍缸、羽扇與銅筷、錫罐、茶巾、竹筷、茶幾、茶擔(dān)等。這些茶具不僅具有實(shí)用價(jià)值，還承載著獨(dú)特的文化內(nèi)涵。
潮州功夫茶的品飲程式
潮州功夫茶的品飲程式非常復(fù)雜，共有十八道工序，每一道都蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵與精湛的技藝。品飲程式包括“焚香靜氣”、“葉嘉酬賓”、“活煮山泉”、“孟臣沐霖”、“烏龍入宮”、“懸壺高沖”、“春風(fēng)拂面”、“重洗仙顏”、“若琛出韻”、“玉液回壺”、“游山玩水”等。
潮州功夫茶不僅是一種飲茶方式，更是一種生活態(tài)度和文化傳承的象征。
