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山東臨沂糝湯的配方

臨沂糝湯是一道傳統(tǒng)的山東菜,以其獨特的香味和豐富的營養(yǎng)價值而受到臨沂人的喜愛。以下是臨沂糝湯的基本做法:

主要配料

  • 新鮮豬大骨 500克
  • 玉米面 200克
  • 白面 100克
  • 新鮮青菜 200克
  • 蔥花 適量
  • 姜片 3片
  • 各類調(diào)味料若干

制作步驟

  1. 大骨焯水去腥:將大骨冷水下鍋,加入姜片,煮至沸騰后撈出沖洗干凈。
  2. 熬制高湯:鍋中加入適量清水,放入處理好的大骨小火慢燉2小時以上,直到湯汁濃白,期間要適時撇去浮沫。
  3. 糝子的調(diào)制:玉米面和白面按比例混合,加入適量溫水調(diào)成糊狀,揉搓均勻后搓成小顆粒。
  4. 煮糝湯:高湯煲好后,將糝子緩緩倒入,邊倒邊用筷子攪拌防止粘底。
  5. 加入配料:加入切好的青菜,調(diào)入適量鹽和胡椒粉提味。
  6. 食用建議:趁熱食用風味最佳,可以根據(jù)個人喜好加入蔥花點綴。

請注意,臨沂糝湯的具體做法可能會因地域和個人口味而有所不同。

提示:本內(nèi)容不能代替面診,如有不適請盡快就醫(yī)。本文所涉醫(yī)學知識僅供參考,不能替代專業(yè)醫(yī)療建議。用藥務必遵醫(yī)囑,切勿自行用藥。本文所涉就醫(yī)相關政策及醫(yī)院信息均整理自公開資料,部分信息可能有過期或延遲的情況,請務必以官方公告為準。
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