江西贛州是中國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，綠茶品種豐富且具有代表性，主要品種包括：
一、核心名茶品種
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贛南毛尖
中國十大名茶之一，以嫩芽肥壯、芽葉完整、色澤翠綠明亮著稱。制作工藝嚴(yán)格，需采摘一芽一葉或一芽兩葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等多道工序制成，香氣高揚(yáng)，滋味爽醇。
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井岡山茶
產(chǎn)自井岡山市，外形扁平挺直，色澤深綠，香氣高長，滋味醇厚。作為中國特有工夫紅茶，具有獨(dú)特的地域特色。
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信陽毛尖（原信豐毛尖）
雖然原產(chǎn)河南信豐，但贛州信豐縣也生產(chǎn)此茶。茶芽細(xì)嫩，湯色清澈，香氣鮮爽，是中國綠茶的代表性品種。
二、其他特色綠茶
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廬山云霧茶 ：產(chǎn)自江西廬山，茶湯清淡如碧玉，味似龍井卻更醇香，具有“味濃、色秀、香馨、湯清”特點(diǎn)。
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大紅袍 ：雖以烏龍茶聞名，但部分資料提及贛南產(chǎn)大紅袍，屬于綠茶類，茶湯紅潤透亮，香氣濃郁。
三、地理標(biāo)志產(chǎn)品
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婺源綠茶 ：產(chǎn)自安徽婺源，但贛州與婺源同屬贛東北茶區(qū)。其綠茶以緊細(xì)圓直、香氣馥郁著稱，制作工藝傳承數(shù)百年。
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上猶綠茶 ：產(chǎn)自上猶縣，茶湯色翠湯綠，滋味甘醇，綜合評(píng)估綜合指數(shù)88.6，位列江西綠茶前列。
四、其他相關(guān)茶類
贛州還生產(chǎn)瓜片茶（如石城縣瓜洲茶）、黃峰茶（廣播山特產(chǎn)）等特色茶飲，但知名度相對(duì)較低。
以上信息綜合了贛州主要綠茶品種、制作工藝及地理標(biāo)志產(chǎn)品，涵蓋傳統(tǒng)名茶與特色茶飲，供全面參考。
