福建特色茶葉種類豐富，涵蓋烏龍茶、紅茶、白茶、茉莉花茶等，以下為代表性品種及特點(diǎn)：
一、烏龍茶（青茶）
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武夷巖茶
- 產(chǎn)自武夷山，以“巖韻”聞名，包含大紅袍、肉桂、水仙等品種。 - 大紅袍被譽(yù)為“茶中狀元”，具有“巖骨花香”的獨(dú)特香氣，耐沖泡。 - 武夷水仙以樹種命名，有“醇不過水仙，香不過肉桂”之說。
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安溪鐵觀音
- 產(chǎn)自安溪，具有“觀音韻”，香氣高揚(yáng)，滋味鮮爽，帶有蘭花香。 - 是烏龍茶中的頂級品種，被列為世界十大名茶之一。
二、紅茶
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正山小種
- 產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)，是世界最早的紅茶，具有“金駿眉”般的細(xì)嫩芽葉。 - 湯色金黃濃艷，香氣馥郁，帶有松煙香，可搭配奶糖飲用。
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政和工夫茶
- 福建紅茶代表，產(chǎn)自政和縣，與坦洋工夫齊稱“三大工夫茶”。 - 條形緊結(jié)，湯色紅潤透亮，具有高山茶的鮮爽口感。
三、白茶
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福鼎白茶
- 主產(chǎn)于福鼎，包括白毫銀針、白牡丹、壽眉等品種。 - 采用自然萎凋工藝，保留茶葉原始風(fēng)味，口感清淡回甘。
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政和白茶
- 產(chǎn)自政和縣，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，兼具白茶的清新與藥膳價(jià)值。
四、茉莉花茶
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福州茉莉花茶
- 以福州產(chǎn)的花茶聞名，香氣濃郁，融合綠茶與茉莉花香。 - 制作工藝傳承數(shù)百年，是福建茶文化的標(biāo)志性飲品。
五、其他特色茶
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武夷肉桂 ：巖茶分支，香氣獨(dú)特，具有“巖韻”與辛香。
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平和白芽奇蘭 ：產(chǎn)自漳州，珍稀烏龍茶，香氣高遠(yuǎn)，湯色橙黃明亮。
福建茶葉以產(chǎn)區(qū)特色鮮明著稱，如武夷山的巖茶、安溪的鐵觀音、福鼎的白茶等，均享譽(yù)國內(nèi)外。品飲時(shí)可根據(jù)偏好選擇：巖茶適合追求韻味，鐵觀音適合濃郁口感，白茶適合清新自然，茉莉花茶則兼具花香與茶香。
