泉州作為歷史悠久的茶文化名城，擁有眾多特色名茶。綜合多個(gè)權(quán)威來(lái)源，泉州十大名茶可歸納如下：
一、核心代表性名茶
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安溪鐵觀音
中國(guó)十大名茶之一，以“觀音韻”與“蘭花香”著稱，半發(fā)酵工藝包含18道工序，湯色金黃濃艷，滋味醇厚甘鮮。
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永春佛手
因形似佛手得名，兼具蘭花香與甜潤(rùn)口感，含黃酮類物質(zhì)，具有藥用價(jià)值，是泉州茶文化的標(biāo)志性符號(hào)。
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德化白茶
白茶代表，以清雅香氣和甘甜滋味聞名，制作工藝保留天然風(fēng)味，兼具保健功效。
二、其他知名品種
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安溪黃金桂（黃旦）
早芽茶品，湯色金黃透亮，香氣清甜，兼具巖韻與桂花香，是烏龍茶中的珍品。
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石亭綠茶
產(chǎn)自南安九日山，茶湯清澈碧綠，香氣濃郁似蘭花香與綠豆杏仁香，歷史可追溯至唐代。
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晉江烏龍茶
以清香型為主，口感細(xì)膩回甘，近年來(lái)在海外市場(chǎng)表現(xiàn)突出。
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安溪大葉烏龍
植物育種重要資源，栗香濃郁且回甘持久，適合年輕茶客。
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安溪肉桂茶
辣味茶飲新寵，桂皮辛香與茶香融合，受電商平臺(tái)熱捧。
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安溪奇蘭茶
蘭花香強(qiáng)且耐泡，12泡后仍保持香氣，結(jié)合凍干技術(shù)開(kāi)發(fā)即溶茶粉。
三、特色茶飲與品類
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普洱茶 ：陳化過(guò)程獨(dú)特，口感醇厚，分為生茶與熟茶，是泉州的代表性發(fā)酵茶。
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紅茶 ：永春佛手為紅茶代表，香氣濃烈，適合冬季飲用。
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白茶 ：除德化白茶，還有福鼎白茶等，以天然保健功能著稱。
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花茶 ：茶與花卉混合，香氣層次豐富，深受女性茶客喜愛(ài)。
四、地理標(biāo)志產(chǎn)品
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安溪黃金桂 、 安溪本山茶 ：產(chǎn)自西坪、虎邱等核心產(chǎn)區(qū)，茶樹(shù)基因資源獨(dú)特。
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石亭綠茶 ：承載“茶禪一味”文化，茶湯“三綠”（綠葉、綠湯、綠香）。
以上排名綜合了歷史傳承、市場(chǎng)影響及品種特色，安溪鐵觀音、永春佛手、德化白茶長(zhǎng)期占據(jù)前列，其他品種則因獨(dú)特風(fēng)味或工藝創(chuàng)新逐漸嶄露頭角。
