福建安溪最著名的名茶是 鐵觀音 ，以下是相關(guān)信息的綜合說明：
一、核心地位
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中國十大名茶之一
鐵觀音與黃金桂、本山等并列為福建安溪六大名茶，其中鐵觀音的知名度最高，是中國傳統(tǒng)名茶的代表性品種。
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茶類歸屬
鐵觀音屬于 青茶 （半發(fā)酵茶），具有獨特的蘭花香和甘鮮滋味，是烏龍茶中的極品。
二、歷史與工藝
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歷史淵源
鐵觀音原產(chǎn)于安溪縣西坪鎮(zhèn)，清代雍正、乾隆年間因茶質(zhì)特異得名，距今已有300多年歷史。
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制作工藝
需經(jīng)采摘、曬青、搖青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序，成品茶條索緊結(jié)，香氣濃郁，滋味醇厚。
三、其他相關(guān)名茶
安溪除鐵觀音外，還有黃金桂、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍等六大名茶。其中：
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黃金桂 ：香氣濃郁，湯色明亮，但知名度低于鐵觀音。
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本山 ：1870年創(chuàng)制，味道清爽，但傳播范圍較窄。
四、地理環(huán)境
安溪地處福建東南部，擁有“茶樹天然良種寶庫”之稱，氣候溫和、雨量充沛，為茶樹生長提供了優(yōu)越條件。
鐵觀音是福建安溪最具代表性和知名度的名茶，其歷史、工藝和品質(zhì)均處于行業(yè)頂尖水平。
