福建安溪最負(fù)盛名的名茶是??鐵觀音??，其以“蘭花香、觀音韻”的獨特品質(zhì)享譽(yù)全球，品牌價值連續(xù)多年位居全國茶葉類榜首。安溪還盛產(chǎn)??黃金桂、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍??等五大名茶，共同構(gòu)成“安溪六大名茶”體系，被譽(yù)為“茶樹良種寶庫”。
- ??鐵觀音??：烏龍茶極品，發(fā)源于西坪鎮(zhèn)，條索緊結(jié)沉重，湯色金黃明亮，兼具蘭花香與醇厚回甘，半發(fā)酵工藝賦予其“七泡有余香”的特點。
- ??黃金桂??：以“一早二香”（早熟、高香）著稱，產(chǎn)自虎邱鎮(zhèn)，湯色清澈透亮，香氣清雅持久，1985年即獲評全國名茶。
- ??本山??：西坪鎮(zhèn)原產(chǎn)，形似鐵觀音但適應(yīng)性更強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)異者可與鐵觀音媲美，素有“小觀音”之稱。
- ??毛蟹??：大坪鄉(xiāng)特產(chǎn)，產(chǎn)量高且抗逆性強(qiáng)，嫩葉白毫顯著，茶湯清高帶花香，因葉緣鋸齒似蟹爪得名。
- ??梅占??：蘆田鎮(zhèn)名種，適制性廣，可加工為烏龍茶、紅茶或綠茶，獨特的花果香為其標(biāo)志性風(fēng)味。
- ??大葉烏龍??：長坑鄉(xiāng)代表茶種，耐旱抗寒，焦糖香明顯，產(chǎn)量與品質(zhì)兼具，深受市場青睞。
安溪名茶不僅是味覺享受，更是千年茶文化的縮影。從宋元時期的海上絲綢之路到現(xiàn)代國際舞臺，這片綠葉始終承載著安溪人的匠心與精神。品鑒時建議關(guān)注其地域特色與工藝差異，感受“一茶一韻”的豐富層次。
