綠茶特種茶類
六安瓜片屬于綠茶特種茶類,具體特征如下:
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茶類歸屬
六安瓜片是綠茶的一種,屬于中國十大名茶之一,簡稱“瓜片”或“片茶”。其產(chǎn)地為安徽省六安市大別山一帶,唐代稱“廬州六安茶”,明代始稱“六安瓜片”。
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獨特工藝與形態(tài)
六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成,需經(jīng)過扳片、生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火等多道工序加工,成品茶形似瓜子,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整。
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品質(zhì)與歷史
六安瓜片與龍井茶、碧螺春齊名,屬中國十大名茶。唐代為貢茶,明清時期廣為流傳,具有悠久的歷史底蘊和深厚的文化內(nèi)涵。
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沖泡特點
沖泡時需控制水溫(80℃左右)和沖泡時間,避免破壞茶湯中的芳香物質(zhì)。湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮,滋味鮮醇回甘。
六安瓜片不僅是綠茶的細分品種,更承載著豐富的文化價值,是中國傳統(tǒng)名茶的典型代表。