六安茶屬于?綠茶?，核心產(chǎn)地位于安徽省六安市，是中國歷史名茶之一，以?六安瓜片?最為著名。其?無芽無梗的獨葉形態(tài)?、?傳統(tǒng)炭火烘焙工藝?及?鮮醇回甘的口感?構成核心亮點，兼具品飲價值與保健功效。
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?品類特征?
六安茶以綠茶為主，六安瓜片為代表性品種，采用單片嫩葉制作，不含芽頭與茶梗，外形扁平似瓜子，色澤寶綠帶霜。干茶經(jīng)熱水沖泡后舒展如蘭花，湯色清澈透亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩勻鮮活，具備綠茶“三綠”（干茶綠、湯色綠、葉底綠）特征。 -
?工藝傳承?
六安瓜片的制作工藝被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，包含?采摘、扳片、炒生鍋、炒熟鍋、拉毛火、拉小火、拉老火?七道工序。其中“拉老火”為關鍵步驟，需將茶葉在竹制烘籠上用木炭火反復烘焙百余次，溫度精準控制在80℃左右，使茶葉形成獨特?蘭花香?與?耐泡性?，同時鎖住茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分。 -
?功效與存儲?
六安茶富含茶多酚、咖啡堿、維生素C等成分，具有?抗氧化、提神醒腦、促進消化?等作用。因其未發(fā)酵特性，建議密封后存放于冰箱冷藏室（0-5℃），避免光照與異味，以保持色澤與鮮度，最佳品飲期為12個月內(nèi)。
作為綠茶中的珍品，六安茶憑借獨特工藝與品質(zhì)成為茶文化名片。選購時注意觀察外形勻整度與香氣純凈度，沖泡時建議使用85℃左右山泉水，以玻璃杯或蓋碗激發(fā)茶韻，體驗“一盞清茗酬知音”的意境。
