浙江臺(tái)州作為江南重要茶區(qū)，茶葉品種豐富且歷史悠久，以下是其主要特色茶品及產(chǎn)地介紹：
一、核心名茶
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黃山毛峰
臺(tái)州是黃山毛峰的主要產(chǎn)地之一，屬于中國十大名茶。茶芽細(xì)嫩，茶湯澄黃明亮，香氣高雅持久，被譽(yù)為“香味四溢、回味悠長”。
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龍井茶
臺(tái)州龍井茶以翠綠色澤和清新香氣著稱，是中國十大名茶之一，有“綠茶之王”之稱。其口感爽醇，湯色嫩綠，具有獨(dú)特的龍井韻味。
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鐵觀音
作為中國四大名茶之一，臺(tái)州產(chǎn)鐵觀音以緊結(jié)茶芽和濃馥茶香聞名，被譽(yù)為“仙茶”。沖泡后湯色墨綠橙黃，口感醇厚甜潤，耐沖泡。
二、特色茶飲與地方品種
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天臺(tái)山云霧茶
產(chǎn)自天臺(tái)山海拔800-900米的云霧茶，茶樹終年云霧環(huán)繞，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，具有高山茶的獨(dú)特品質(zhì)。
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臨海蟠毫
產(chǎn)自括蒼山，茶芽蟠曲肥嫩，滿披銀毫，香氣濃郁，湯色嫩綠，是浙江新開發(fā)的名茶。
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仙居毛尖
產(chǎn)自仙居縣，外形細(xì)嫩挺拔，香氣特別，滋味爽口，是臺(tái)州代表性綠茶之一。
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黃巖毛尖
產(chǎn)自黃巖區(qū)，茶芽扁平光潔，香氣濃烈，口感爽滑，是臺(tái)州人民喜愛的綠茶。
三、其他知名茶品
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黃巖龍乾春 ：曾獲“中綠杯”中國名茶金獎(jiǎng)，茶芽細(xì)嫩，香氣高遠(yuǎn)。
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臨海勾青茶 ：產(chǎn)自羊巖山，茶湯綠潤透亮，具有地方特色。
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仙居碧綠 ：產(chǎn)自仙居縣，茶湯碧綠清澈，口感鮮爽。
四、茶文化特色
臺(tái)州茶文化底蘊(yùn)深厚，綠茶是主流茶飲，兼具清新自然與健康屬性。明前茶（清明前采摘）尤為珍貴，黃巖等地新茶上市季吸引大量茶客。臺(tái)州還結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新，開發(fā)了八珍涼茶等特色茶飲。
以上茶品均依托臺(tái)州獨(dú)特的自然環(huán)境（如云霧、土壤）和傳統(tǒng)工藝，形成了各具特色的茶文化體系。
