夏季滋補養(yǎng)生的藥膳推薦
夏季氣候炎熱，人體代謝旺盛，適合食用一些清熱解暑、健脾利濕的藥膳來滋補養(yǎng)生。以下是幾款適合夏季的藥膳推薦：
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茯苓薏苡仁赤豆粥
- 功效：化濁利濕，清熱消暑。
- 原料：茯苓10克，薏苡仁20克，赤小豆20克，粳米100克。
- 制作方法：將赤小豆、茯苓、薏苡仁洗凈，粳米淘洗干凈，赤小豆、薏苡仁、茯苓浸泡半天。然后將粳米、赤小豆、薏苡仁與茯苓一起入鍋，加適量水大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥爛即可。
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姜鴨煲
- 功效：散寒健脾。
- 原料：鴨肉250克，生姜25克，料酒、生抽、冰糖、鹽等適量。
- 制作方法：鴨肉洗凈，切小塊焯水；生姜切片。平底鍋內(nèi)放少許油爆姜，姜爆香后放入鴨肉炒至鴨肉金黃，倒入生抽、老酒翻炒均勻，倒入適量水至剛剛沒過鴨肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮60分鐘，調(diào)入少許鹽、味精、冰糖，大火炒至醬汁收干即可。
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茵陳扁豆花瘦肉湯
- 功效：健脾，清熱，化濕。
- 原料：綿茵陳5克，扁豆花3克，薏苡仁5克，荸薺2個，瘦肉200克，鹽、味精適量。
- 制作方法：綿茵陳、扁豆花洗凈，裝布袋后備用。薏苡仁洗凈備用，荸薺洗凈削皮，切小塊備用。瘦肉洗凈切3厘米大小塊備用。砂鍋置火上，放入清水，放入薏苡仁、瘦肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后放入綿茵陳和扁豆花藥包，同時放入荸薺粒，繼續(xù)小火煮15分鐘后出鍋調(diào)味即可。
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冬瓜蚌肉陳皮湯
- 功效：清熱祛濕，利尿。
- 原料：冬瓜250克，河蚌肉150克，陳皮3克，料酒1匙，姜蔥末、精鹽各適量。
- 制作方法：冬瓜去皮、瓤，洗凈切塊，同蚌肉、陳皮共入鍋中，加水煮沸，加入料酒、精鹽、蔥姜末，燉至熟爛，調(diào)味即成。
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百香果青檸茶
- 功效：清熱，解暑，化痰。
- 原料：百香果1顆，小青檸2顆，薄荷5克，蜂蜜10克。
- 制作方法：取干薄荷5克加入開水，靜置15分鐘后去渣取汁，放涼后取500毫升備用。百香果切開取果肉，青檸洗凈后對半切開，均放入薄荷水中，根據(jù)個人口味添加適量蜂蜜調(diào)味，即可飲用。
這些藥膳不僅味道鮮美，而且具有清熱解暑、健脾利濕的功效，非常適合夏季食用。可以根據(jù)個人口味和體質(zhì)選擇合適的藥膳進行滋補養(yǎng)生。