可以適量食用，但不可長期大量食用。
孕13周1天時(shí)，孕婦適量食用猴頭菇不會(huì)對(duì)健康造成不良影響，但若長期大量食用則可能帶來一定風(fēng)險(xiǎn)。猴頭菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種活性成分，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用，但其性味偏溫，過量攝入可能引發(fā)消化不良或身體負(fù)擔(dān)加重，尤其對(duì)于孕期體質(zhì)變化較大的女性而言，需特別注意飲食平衡與安全。
營養(yǎng)成分分析
猴頭菇含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，例如每百克干品中約含26.3克蛋白質(zhì)，并富含人體所需的8種必需氨基酸，如亮氨酸、蛋氨酸等。還含有少量脂肪和糖類，是典型的高蛋白、低熱量食品。營養(yǎng)成分
含量（每100g）
蛋白質(zhì)
26.3g
脂肪
4.2g
膳食纖維
6.8g
維生素B族
多種含量豐富
鈣
適量
孕期適宜性評(píng)估
孕婦在第13周時(shí)已進(jìn)入孕中期，此時(shí)胎兒發(fā)育加快，母體需要更多的營養(yǎng)支持。猴頭菇作為一種天然食材，適量攝入有助于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素，提高免疫力。由于其性溫且具一定的滋補(bǔ)效果，長期大量食用可能導(dǎo)致內(nèi)熱積聚，影響腸胃功能或誘發(fā)其他不適。潛在風(fēng)險(xiǎn)提示
對(duì)于部分孕婦而言，如果本身存在胃腸功能障礙或?qū)愡^敏的情況，則應(yīng)避免食用猴頭菇。雖然猴頭菇含有多糖、多肽等活性成分，具備一定的調(diào)節(jié)免疫和抗腫瘤潛力，但其作為食材的保健功效尚不能替代藥物治療，孕期不宜將其視為功能性食品過度依賴。
孕婦在孕13周1天時(shí)可以適量食用猴頭菇，以獲取其中的營養(yǎng)成分，但不建議長期大量食用。合理控制攝入量，并結(jié)合自身體質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，才是確保孕期飲食安全與健康的正確方式。