黑茶
云南普洱茶屬于 黑茶類 ，具體分析如下：
一、茶類歸屬
普洱茶是云南省特產(chǎn)的發(fā)酵茶，屬于中國(guó)六大茶類中的 黑茶 。其名稱來(lái)源于產(chǎn)地普洱市（原屬普洱府），以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)后發(fā)酵工藝制成。
二、核心特征
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原料與工藝
以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、晾曬、堆積發(fā)酵等工藝制成，屬于后發(fā)酵茶。
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分類與形態(tài)
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生茶 ：自然發(fā)酵，保留更多茶湯綠色，口感清新，適合年輕人群。
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熟茶 ：人工發(fā)酵，湯色紅濃，滋味醇厚，適合中老年人。
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產(chǎn)品形態(tài) ：包括散茶、緊壓茶（如餅茶、磚茶）。
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品質(zhì)與功效
普洱茶含脂肪酶等活性成分，具有助消化、降血脂、減肥等功效，且茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久。
三、產(chǎn)地與品種
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產(chǎn)地 ：主產(chǎn)于云南省西雙版納、臨滄、普洱等地，其中六堡茶是云南普洱茶系列中的地理標(biāo)志產(chǎn)品。
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品種 ：除普洱茶外，云南還產(chǎn)其他黑茶如滇紅（小種紅茶），但普洱茶更具代表性。
云南普洱茶以獨(dú)特的后發(fā)酵工藝和陳化特性，成為中國(guó)黑茶的典型代表。
