??龍巖冬至包是閩西新羅區(qū)獨(dú)有的傳統(tǒng)美食，以艾草入皮、冬筍糟菜為餡，形似三角或月牙，蒸制后清香軟糯，兼具祭祀與饋贈(zèng)功能，是冬至?xí)r節(jié)聯(lián)結(jié)鄉(xiāng)情的味覺符號(hào)。??
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??原料準(zhǔn)備??：糯米與大米按4:6比例浸泡一夜后磨粉，現(xiàn)采艾草煮軟搗泥（或冷凍備用），確保外皮嫩綠且散發(fā)草本香氣。
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??和面揉皮??：艾草泥混合米粉加熱水揉搓，反復(fù)揉至面團(tuán)軟糯呈均勻綠色，耗時(shí)越久口感越筋道。
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??炒制餡料??：冬筍餡需搭配香菇、蝦米、目魚干、五花肉、豆干炒香；糟菜餡則加入相同配料，調(diào)味后分裝區(qū)分。
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??包制成型??：冬筍餡包三角，糟菜餡捏月牙狀，用白色塑料袋分裝標(biāo)記，避免蒸煮時(shí)混淆。
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??蒸煮出鍋??：上鍋蒸1小時(shí)至草香四溢，外皮透亮即可，熱食時(shí)皮糯餡鮮，冷食亦別具風(fēng)味。
龍巖冬至包承載著“包金包銀”的吉祥寓意，制作過(guò)程凝聚家族協(xié)作，既是舌尖享受，更是文化傳承的活態(tài)見證。冬至臨近時(shí)，不妨親手復(fù)刻這份閩西風(fēng)味，感受食物背后的溫暖儀式感。