??安徽最著名的茶葉并非碧螺春（原產江蘇蘇州），而是黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶和太平猴魁這四大名茶??。碧螺春雖為十大名茶之一，但其核心產區(qū)位于太湖洞庭山，屬江蘇地域特色。安徽茶以獨特的地理環(huán)境和工藝聞名，以下分述其核心優(yōu)勢：
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??黃山毛峰??：產于黃山風景區(qū)，芽葉細嫩帶金黃魚葉，滋味鮮爽回甘，明代即被列為貢茶。其核心產區(qū)徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)的茶樹常年受云霧滋養(yǎng)，形成獨特的蘭花香。
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??六安瓜片??：中國唯一無芽無梗的片茶，唐代稱“廬州六安茶”，明代成為貢茶。葉片形似瓜子，烘焙工藝復雜，分手工拉老火等七道工序，茶湯濃郁帶栗香。
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??祁門紅茶??：世界三大高香紅茶之一，1875年創(chuàng)制，曾獲巴拿馬萬國博覽會金獎。特有的“祁門香”似花似蜜，英國王室將其視為“下午茶珍品”，出口歷史超百年。
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??太平猴魁??：綠茶中的“茶王”，主產黃山區(qū)猴坑村，葉片長達5-7厘米，扁平挺直。清末民初獲南洋勸業(yè)會金獎，蘭香高爽，耐泡度遠超普通綠茶。
安徽茶的核心競爭力在于北緯30°黃金產茶帶的生態(tài)優(yōu)勢，加上非遺制茶技藝的傳承。黃山毛峰的“魚葉金黃”、六安瓜片的“拉老火”工藝、祁門紅茶的“發(fā)酵拼配”、太平猴魁的“捏尖”手法，均體現(xiàn)地域獨特性。若想體驗正宗安徽茶，建議選擇原產地地理標志產品，注意區(qū)分碧螺春等外省名茶。
