黑茶
六堡茶屬于中國六大茶類中的 黑茶 ,具體特征如下:
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茶類歸屬
六堡茶是后發(fā)酵茶,具有黑茶的典型特征,屬于中國六大茶類之一。
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產(chǎn)地特征
原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)及其周邊地區(qū),與檳榔有獨特關(guān)聯(lián)。
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品質(zhì)特征
以“紅、濃、陳、醇”著稱:
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紅 :茶湯紅潤透亮,與檳榔成分結(jié)合形成獨特色澤;
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濃 :滋味濃郁,香氣陳香,越陳越香;
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陳 :陳年六堡茶香氣層次更豐富,口感更醇厚;
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醇 :湯底甘潤爽滑,回味悠長。
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加工工藝
包括攤青、殺青、揉捻、漚堆、干燥等傳統(tǒng)工藝,成品茶呈塊狀或餅狀。
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文化價值
六堡茶與“中國紅”文化緊密關(guān)聯(lián),近年來通過文化推廣實現(xiàn)復(fù)興。
六堡茶憑借獨特的產(chǎn)地、工藝和品質(zhì),成為中國黑茶的代表性品種。