約70%的雞蛋蛋白過敏者會出現皮膚癥狀，30%-50%伴隨消化系統(tǒng)反應，少數可能出現呼吸系統(tǒng)癥狀或嚴重過敏反應。
雞蛋蛋白過敏的癥狀主要累及皮膚、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)，部分患者可能出現全身過敏反應，癥狀可在攝入后數分鐘至2小時內發(fā)作，嚴重程度因人而異。
一、各系統(tǒng)癥狀特征
- 皮膚癥狀：常見表現為蕁麻疹（風團、瘙癢）、血管性水腫（眼瞼/口唇腫脹），部分嬰幼兒可能出現特應性皮炎加重，多在接觸后30分鐘內出現。
- 消化系統(tǒng)癥狀：包括惡心、嘔吐、腹痛，嬰幼兒可能出現腹瀉（水樣便或血便），部分患者因長期過敏可能發(fā)展為食物蛋白誘導的小腸結腸炎綜合征（FPIES），癥狀多在1-2小時內顯現。
- 呼吸系統(tǒng)癥狀：較少見但需警惕，表現為鼻癢、流涕（過敏性鼻炎）、咳嗽、喘息，嚴重時可出現喉頭水腫（呼吸困難、聲音嘶啞），多在攝入后1小時內發(fā)生。
- 嚴重過敏反應：約0.5%-2%的患者可能出現過敏性休克，表現為血壓下降、意識模糊、心跳加速，需立即就醫(yī)，通常在接觸后數分鐘內突發(fā)。
| 癥狀系統(tǒng) | 典型表現 | 出現時間 | 嚴重程度分級 |
|---|---|---|---|
| 皮膚 | 蕁麻疹、血管性水腫 | 接觸后30分鐘內 | 輕度-中度 |
| 消化系統(tǒng) | 嘔吐、腹瀉、腹痛 | 1-2小時內 | 輕度-重度（FPIES） |
| 呼吸系統(tǒng) | 喘息、喉頭水腫 | 1小時內 | 中度-危及生命 |
| 全身反應 | 過敏性休克 | 數分鐘內 | 危及生命 |
雞蛋蛋白過敏癥狀多樣，涉及皮膚、消化、呼吸等多個系統(tǒng)，部分患者可能突發(fā)嚴重過敏反應。及時識別癥狀并避免接觸雞蛋蛋白是關鍵，出現嚴重癥狀需立即就醫(yī)。
