??谷雨前采的茶是春季茶中的上品，以滋味鮮濃、耐泡度高著稱??。這一時(shí)期（4月5日至20日左右）的茶葉因氣溫回升、芽葉生長(zhǎng)加速，積累了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，兼具明前茶的鮮爽與雨后的醇厚，是性價(jià)比與品質(zhì)兼具的春茶選擇。
-
??采摘時(shí)機(jī)與特點(diǎn)??
谷雨前采制的茶葉稱為“雨前茶”或“谷雨茶”，恰逢清明后、谷雨前的黃金時(shí)段。此時(shí)茶葉葉質(zhì)肥厚，氨基酸與茶多酚比例均衡，沖泡后香氣高揚(yáng)，口感鮮醇微苦，且耐泡度遠(yuǎn)超明前茶。 -
??核心優(yōu)勢(shì)??
- ??內(nèi)含物質(zhì)豐富??：氣溫升高促使茶樹(shù)光合作用增強(qiáng)，茶湯更飽滿，如西湖龍井雨前茶豆香濃郁，太平猴魁“猴韻”鮮爽。
- ??工藝穩(wěn)定??：氣候適宜，茶葉不易受凍傷，成品外形勻整，如六安瓜片葉片肥厚，熟板栗香明顯。
- ??文化價(jià)值??：明代《茶疏》稱“谷雨前后，其時(shí)適中”，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧賦予其時(shí)節(jié)儀式感。
- ??代表茶類??
江浙的雨前龍井、洞庭碧螺春，安徽的太平猴魁，貴州的都勻毛尖等，均以谷雨前茶為佳。其中碧螺春“搓團(tuán)顯毫”工藝制成的雨前茶，花果香馥郁，價(jià)格僅為明前茶三分之一。
??小貼士??：雨前茶適合85℃左右水溫沖泡，避免高溫破壞鮮味。存放時(shí)需密封避光，保留其“鮮如春”的特質(zhì)。春茶季尾聲，不妨以一杯雨前茶留住春天的醇厚滋味。
