在浙江嘉興,冬至?xí)r節(jié)人們會(huì)吃?赤豆糯米飯、冬釀酒、羊肉湯?等傳統(tǒng)美食,這些食物不僅溫暖滋補(bǔ),還蘊(yùn)含著驅(qū)寒祈福的寓意。
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?赤豆糯米飯?
嘉興人冬至必吃赤豆糯米飯,紅豆寓意驅(qū)邪避災(zāi),糯米則象征團(tuán)圓溫暖。煮好的糯米飯香甜軟糯,常搭配白糖或豬油拌食,既美味又飽腹。 -
?冬釀酒?
冬釀酒是嘉興冬至的特色飲品,由糯米發(fā)酵而成,酒味清甜溫和。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為飲用冬釀酒可以暖身驅(qū)寒,同時(shí)也有“釀?!钡募樵⒁?。 -
?羊肉湯?
冬至進(jìn)補(bǔ)少不了羊肉湯,嘉興人喜歡用本地湖羊肉慢燉,湯底醇厚,搭配蘿卜或粉絲,既能御寒又滋補(bǔ)氣血,是冬季養(yǎng)生的佳品。
這些冬至美食不僅滿(mǎn)足了味蕾,更承載著嘉興人對(duì)健康、團(tuán)圓的美好期盼。不妨在冬至?xí)r嘗試制作,感受傳統(tǒng)節(jié)氣的溫暖滋味!